ЛЕТНИЙ КУРС
Практический
онлайн-курс по выпечке и росписи подарочных пряников



Научитесь делать подарочные пряники
для себя и на заказ.
Зарабатывайте, не выходя из дома!
Этот курс для Вас, если ВЫ:
Творческая натура

Хотите превратить любимое дело в профессию
Мама в декрете или с детьми
Мечтаете о творческом хобби и дополнительном доходе
Амбициозная женщина
Хотите стать независимой, не выходя из дома и не отвлекаясь от семьи
Кондитер

Хотите расширить свой ассортимент подарочными пряниками
Программа курса
Модуль 1. Базовый.
Урок 1

Обзор инструментов и материалов

  • Узнаете какие инструменты, материалы, ингредиенты понадобятся.

  • Где их можно приобрести и на что обращать внимание при выборе.


Урок 2

Выпечка пряников

Научитесь:

  • Замешивать тесто для архангельских пряников.

  • Вырезать фигурные пряники не только вырубками, но и без них.

  • Выпекать пряники.

Узнаете:

  • Все тонкости замеса и выпечки.

  • Секрет идеально ровной обратки пряников.

  • Мои собственные наработки и лайфхаки, которые сделают процесс более удобным.


Урок 3

Приготовление айсинга – глазури для росписи

Научитесь:

  • Готовить правильный айсинг – глазурь для росписи пряников из сырого яичного белка и из альбумина (сухого яичного белка).

  • Точно определять консистенции айсинга для разных целей.

  • Окрашивать айсинг.

  • Получать множество цветов и оттенков всего из 3-х цветов пищевых красителей.

Узнаете:

  • Особенности приготовления правильного айсинга и его окраски. Дам советы по трудностям, с которыми сталкиваются начинающие.


Урок 4

Основы декорирования пряников

Научитесь:

  • Пользоваться кондитерским мешком и насадками.

  • Ровно вести нить айсинга без дрожания руки.

  • Делать идеально ровную фоновую заливку пряника.

  • Делать три вида айсинговых цветов.

  • Размечать пряник под роспись.

  • Переносить рисунки на пряник.

  • Работать в технике объемной заливки.

Узнаете:

  • Чем можно заменить кондитерские мешки.

  • Небольшой лайфхак о меня, как существенно сэкономить на кондитерских мешках.

  • Какие насадки нужно иметь для росписи пряников и какие эффекты они дают.

  • Способы переноса картинки на пряник.

  • Как получить блестящую глянцевую поверхность заливки.

Модуль 2. 10 видеоуроков первой ступени - дизайн простых пряников.
Показать пряники
Модуль 3. 8 видеоуроков второй ступени - дизайн средних по сложности пряников.
Показать пряники
Модуль 4. 8 видеоуроков по дизайну сложных и объемных пряников.
Показать пряники
Модуль 5. Подарочная упаковка пряников.
  • Расчет набора пряников для коробки.

  • Материалы для упаковки.

  • Как сделать красивые пакетики для пряников самостоятельно

  • Шаблоны для изготовления коробок для пряников своими руками.

Модуль 6. Мини-курс по фотографированию пряников на мобильный телефон. 10 уроков.
  • Особенности фотографирования на мобильный.

  • Правильные настройки камеры телефона. (отдельно для Android и Iphone).

  • Все о свете. Как снимать при естественном и искусственном освещении.

  • Фудфото. Основы композиции, реквизит, цветовые сочетания.

  • Приложения для ретуши и обработки фото и как с ними работать.

  • Приложения для различных эффектов на фото.

  • Примеры раскладки пряников на фото.
Модуль 7. Ценообразование и продвижение на физлиц .
  • Создание группы VK и ее продвижение.
  • Урок продвижению на портале «Ярмарка Мастеров».
  • Урок по ценообразованию.
  • Урок по определению себестоимости пряников.
  • Чат активности по продвижению в соцсетях.

Модуль 8. Бизнес-модуль по работе с организациями.
  • Коммерческие пряники. На каких пряниках можно заработать больше всего.
  • Официальное оформление вашего бизнеса.

  • Удобная таблица для работы с заказчиками в электронном виде, чтобы никогда ни о ком не забывать и не путаться в заказах.

  • Где и как искать корпоративных заказчиков, как с ними работать, что для этого нужно, требования корпоративных заказчиков к поставщику.

  • Особенности работы с корпоративными заказчиками.

  • Какие пряники нужны корпоративным клиентам. Особенности товарного предложения для них. Как разрабатывать пряники для корпоративных клиентов.

  • Организация рабочего пространства: как в домашних условиях делать сотни и тысячи пряников.

  • Как выйти из положения, не потеряв заказ, когда количество заказанных пряников существенно превышает ваши возможности.

  • Как увеличить доход до 300 тысяч рублей в месяц.

  • Особенности оптовой закупки упаковки для пряников, какие размеры упаковки предпочесть

  • Как организовать доставку пряников по городу.

  • Как найти клиентов в других городах.

  • Как отправлять пряники в другие города. Способы отправки, особенности и транспортировочная упаковка для пересылки.

  • Как разработать свой фирменный стиль.

  • Как продлить срок хранения готовых пряников до 2-х лет.

  • Все нужные образцы документов.

Стоимость участия
Пакет "Базовый"
Срок обучения - 4 недели
15 000₽
11 900 ₽

Модуль 1
Модуль 2
Модуль 3
Модуль 4
Модуль 5
26 дизайнов пряников
Всего 31 урок

Живой чат с учениками и экспертом
Два прямых эфира с разбором д\з
Сертификат
Срок обучения 4 недели
Пакет "Мастер"
Срок обучения - 6 недель
21 000₽
14 900 ₽

Модуль 1
Модуль 2
Модуль 3
Модуль 4
Модуль 5
Модуль 6
Модуль 7
26 дизайнов пряников
Всего 44 урока

Живой чат с учениками и экспертом
Два прямых эфира с разбором д/з
Чат активности
Сертификат
Срок обучения 6 недель

Пакет "Профи"
Срок обучения - 8 недель
30 000₽
20 900 ₽

Модуль 1
Модуль 2
Модуль 3
Модуль 4
Модуль 5
Модуль 6
Модуль 7
Модуль 8
26 дизайнов пряников
Всего 54 урока

Живой чат с учениками и экспертом
Бизнес-чат
Два прямых эфира с разбором д/з
Прямой эфир по бизнесу
Чат активности
Сертификат
Срок обучения 8 недель
* на 4 месяца, без первоначального взноса без % и переплат
* на 4 месяца, без первоначального взноса без % и переплат
* на 4 месяца, без первоначального взноса без % и переплат
Как проходит обучение
МАТЕРИАЛЫ

Каждую неделю Вы получаете новые видеоуроки
ПОДДЕРЖКА ПРЕПОДАВАТЕЛЯ
Преподаватель на связи каждый день, чтобы оперативно отвечать, помогать и давать рекомендации
СООБЩЕСТВО

Все ученики добавляются в чат курса, где задают вопросы, делятся успехами, дают советы и просто общаются
СЕРТИФИКАТ

После выполнения всех уроков Вы получаете сертификат о прохождении курса
Именной Сертификат
Вы получите после обучения на нашем курсе!
Его можно распечатать и повесить на стену - ведь Вам есть, чем гордиться!
Как начать обучение
1
ВЫБОР
Изучите предложенные варианты участия и подберите для себя самый подходящий
2
ОПЛАТА
Оплатите выбранный пакет и на вашу почту придет письмо-подтверждение с инструкцией
3
ПОДГОТОВКА
Подготовьтесь к старту курса и к продуктивному обучению, изучите базовые материалы
4
НАЧНИТЕ ОБУЧЕНИЕ
В день старта курса мы оповестим вас об открытии уроков в личном кабинете и начнем увлекательное обучение
Автор курса –
Виктория Оловянная
  • Мастер по росписи пряников, педагог по образованию
  • Руководитель онлайн-школы «Пряничная академия»
  • 9 лет - опыт в создании подарочных пряников
  • 5 лет - опыт в обучении росписи
  • Создатель более 100 мастер-классов и четырех онлайн-курсов по выпечке и росписи пряников
  • Больше 60 000 подписчиков в Инстаграм @pryanichnaya_akademia
  • Больше 10 000 участников в группе ВК «Пряничная Академия»
  • Более 3000 учениц
Научитесь делать подарочные пряники
для себя и на заказ.
Зарабатывайте, не выходя из дома!
Работы
учеников
Отзывы учеников
Научитесь делать подарочные пряники
для себя и на заказ.
Зарабатывайте, не выходя из дома!
Остались вопросы?
Отдел заботы о клиентах WhatsАpp
"Пряничная академия"
ИП Оловянная Виктория Владимировна
Политика конфиденциальности
Договор оферты